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餐饮新店开业除了一个响亮的招牌和自带流量的品牌，自然就可以带来客源外，还需要根据周围环境，做一波新店开业活动，没有不做新店开业的餐饮店，想要获取大量的客源，做活动是必须的。

在现在大部分人都在使用线上平台购买套餐和订餐的时候，依旧是有很多传统餐饮只做线下的生意，线上的可能只有在地图上能找到这家店，甚至有些店只有当地人才知道，连招牌都没有，而对比现在很多新兴的餐饮店或者品牌，基本所有的渠道都做，思路会有很大的不同。

在全国42.6万家火锅店疯狂发展和内卷下，火锅品类逐渐细分，除了川渝火锅外，牛肉火锅、鱼蛙类火锅、虾火锅增长势头不减，海鲜火锅、猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅乘着养生风，正在悄然扩张发展，单品类火锅发展迅速。

据新闻报道，四川一火锅店老板为节约成本，从消费者食用后的火锅餐厨垃圾，废弃油脂回收，熬制“地沟油”，添加到火锅底料中再次予以销售，此案涉事人员分别被判处5-10年6个月不等有期徒刑，并处罚金人民币460万元，并追缴228.93万余元，在判决生效后三十日内支付销售额10倍赔偿金人民币2289.3万余元。